五香萝卜干腌制方法图解

本站原创 2024-06-11 11:46:00

俗语说的好,冬吃萝卜夏吃,萝卜又名莱菔,具有很好的食用和药用价值。在北方,很多的人家喜欢在萝卜收货的季节,腌制五香萝卜干,五香萝卜干味美下饭,是很好的佐餐小菜,在这里,我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解

 

 

腌制的五香萝卜干

 

 

 

萝卜干腌制的用料

 

主料:白萝卜1个 辅料:盐、胡椒粉、五香粉香油、醋、酱油

 

 

五香萝卜干腌制的步骤

 

1. 将萝卜洗净,去须,去掉坑坑洼洼的地方。

 

2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。

 

3. 将切好的白萝卜长条放入容器中,加入适量的盐来腌制5小时

 

4. 腌制5小时后,将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来,尽量挤干。

 

5. 将萝卜均匀的摊在篦子上,放到太阳底下晾晒。

 

6. 大约1天左右,看着白萝卜不出水了,就可以腌制了

 

7. 腌制过程:把白萝卜干放在容器里,分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了

 

8. 也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器,以备长久食用。

 

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